fredag 13 januari 2017

Utdrag ur dagboken, 13 januari 2017 - lågtryck



 Det är fredagskväll. Det är helg och arbetsveckan är slut. Jag har ätit inköpt sushi med god öl och spelat ny musik. Det är en skön och stilla kväll i januari. Ute snöar det. Det har snöat snart två dygn nu. Trevligt tycker jag. Det har fyllt på med 35-40 cm snö. Välbehövligt efter en hittills ganska snöfattig vinter.

Följer jag media kallas det som har pågått de senaste dygnen för oväder och allehanda varningar har utfärdats. Det har i de närmaste låtit som en smärre katastrof...och javisst...om man är ute och kör så gäller det att ta det lugnt och går man på en nyplogad väg får man ta det lite lugnt för att inte halka omkull. Men - när allting kommer omkring är det bara ett vanligt snöfall. Det ovanliga är väl att det inte har kommit tidigare.

Möjliga katastrofer är knappast vädret. Ska vi nu hålla till vädertermer så är en möjlig katastrof i antågande i ett land i väster. Där sker just nu en snabb lågtrycksfördjupning när en oberäknelig man med klart psykopatiska drag ska ta över kanske världens viktigaste ämbete. Här finns det anledning av utfärda en klass 3 varning. Det djupa lågtrycket är synnerligen oberäkneligt så här gäller det att vara mentalt beredd på det värsta.

Med denna klass 3 varning önskar jag alla vila och vaksamhet!

tisdag 10 januari 2017

Bästa restaurang i Luleå



 Efter att jag och Ewa under en tid har besökt 8 restauranger i Luleå är det dags att utse en vinnare. Vi har valt restauranger med en hög ambitionsnivå där vi har rätt att ställa höga krav både både vad gäller handlag, bemötande och miljö. De restauranger vi valt är just våra val. Någon kanske tycker att vi borde ha besökt fler, men jag står för våra val och tror inte fler restaurangbesök skulle kunna matcha de bästa.

Vi har inga inga restauranger med som platsar Mitchelinguiden i Luleå, men väl några som håller hög nivå. Luleås mest "hypade" restauranger CG och Hemmagstronomi tillhör dock inte täten och lämnar en del övrigt att önska för att göra en kritisk gom belåten.

Prisnivån på de testande restaurangerna är genomgående hög. Bästa restaurang behöver inte vara dyrast, utan priserna skiljer sig inte mycket.

Här är listan:

1. Bergströmska, betyg 4+
En härlig italiensk nykomling på Luleås restaurangscen. Vackert komponerade rätter som gör gommen glad. Detta tillsammans i en fin, lugn miljö och med kunnig personal gör Bergströmska till en vinnare.

2. Cooks Krog, betyg 4
 Gammal veteran som inte rostat  utan som bjuder på ett mycket habilt mathantverk i en lugn avstressande miljö som står opåverkad av tidens trender.

3. Fabriken, betyg 4
Ännu en positiv nykomling i Luleås restaurangliv. Här får du oftast smörrebröd av bästa sort serverade av trevlig och kunnig personal.

4. Bistro Norrland, betyg 4
Alltid ett tryggt val. Här serveras vällagad mat i en trevlig miljö som sällan gör dig besviken.

5. Kitchen & Table. betyg 3
Trevlig restaurang för den hungrige med fin utsikt över Norra hamn. Tyvärr går mängden lite ut över finessen.

6. Restaurang CG, betyg 3
Populär finkrog som inte riktigt lever upp till högt ställda ambitioner. Saltet används för frikostigt och miljön är för bullrig för att den kräsne matälskaren ska bli riktigt glad.

7. Hemmagastronomi, betyg 3
Matbar med flera utmärkelser som inte lever upp till förväntningarna. Därtill är mellanrätterna med rekommenderad dryck för ojämna. Minus också för den bullriga och trånga miljön.

8. Savoy Matsal, betyg 2
Mycket svajig kokkonst i en bullrig miljö. Personalens bemötande räddar kvällen.

söndag 8 januari 2017

Johans guide till Luleå restauranger 8 - Kitchen & Table



 Kitchen & Table öppnade sina portar då Clarion byggde sitt höghushotell för några år sedan. Restaurangen befinner sig högst upp i hotellet och har under den ljusa årstiden en magnifik utsikt över Luleå. Restaurangen är populär bland Luleåborna. Kvällen vi besöker restaurangen är det dock lugnt och stillsamt.

Till förrätt tar jag kvällens fisk. Den består för dagen av några Dumplings med en vinäger och soyabaserad sås till. Till förrätten dricker jag det rekommenderade C.H Berres Impulse 2012. En Riesling från vindistriktet Mosel. Förrätten är klart godkänd även om jag tycker att det är för lite fisk i rätten för att ge ett riktigt högt betyg. Såsen förhöjer rätten liksom den halvtorra Rieslingen.

Till huvudrätt väljer vi båda Lamb Shank bestående av lammlägg, rödbetor, getostsmetana, savoykål, rötter och bröd. Som vin tar vi det rekommenderade Markowitsch Classic Pinot Noir 2014. Det är en rejält tilltagen portion där mängden överglänser finessen. Den stora köttbiten på benet smakar bra. Getostkrämen är också utan anmärkning. Däremot är grönsakerna ganska anonyma och jag ställer mig mycket frågande till det vita brödet på en pinne som ingår till rätten. Det rekommenderade vinet är en klart godkänd rekommendation.

Rejält mätta avslutar vi med en slät espresso. Espresson överraskar positivt.

Sammantaget är vi ganska nöjda med kvällens restaurangbesök. Kitchen & Table är en varm och välkomnande miljö och personalen ger både ett vänligt och professionellt bemötande. Vill du bli riktigt mätt kan jag rekommendera Kitchen & Table. Men - mängden går lite ut över handlag och finess. De riktigt höga gastronomiska når inte inte Kitchen and Table. Mitt samlade omdöme blir betyget 3.



torsdag 5 januari 2017

5 januari 2017, utdrag ur dagboken - vinterland



Idag känner jag glädje. Anledning - den underbart vackra och kalla vinterdagen. Vid lunchtid är det -28,2 c i Norra hamn. Jag gläds stort att det fortfarande kan bli kalla dagar i klimatförändringarnas tid. Dagar då det biter rejält i skinnet när vinden sveper in från fjärden. För inte så länge sedan kunde vi ha veckovisa perioder med denna kyla. Men, nu får vi nöja oss med dagar. Redan imorgon blir det mildare igen.

Gläds även att Stockholmarna får snö för andra gången i vinter. Denna gång verkar dessutom kommunikationerna ha fungerat ganska bra...trots dryga decimetern snö!

Känner även lite glädje inför att regeringen äntligen har tagit ett initiativ som gynnar landsbygden. Snabba är dock Stockholmspressen att klaga på att reseavdragen i storstadsområden ska avvecklas för att kunna bidra till en finansiering av förslagen...detta sagt från en storstad som redan dignar under bilar där behoven av styrmedel mot annat resande är brådskande.

För att landsbygden ska överleva måste också förutsättningarna finnas. Så sent som igår blev vi påminda om landsbygdens betydelse när SJ:s tåg blev stående utanför Nattavaara i - 38 gradig kyla. Tåget blev stående länge och vagnarna snabbt utkylda. Resenärerna var nog tacksamma att det fortfarande bor människor i Nattavaara. Här bjöd Nattavaaraborna de frusna resenärerna på kaffe med dopp i församlingshemmet i väntan på bättre tider och fungerande tåg.

Att landsbygden fortfarande är vid liv och ger av sin generositet finns det också anledning att känna glädje inför.

God fortsättning!

lördag 31 december 2016

Sista dagen....



 Så har vi alla tillryggalagt ytterligare ett år på vår Jord. När vi tittar i backspegeln är det säkert det oroligaste året under min levnad. Händelser som sker nu skapar vår allas gemensamma framtid. Att vi alla lever allt mer utsatt är nog allt fler varse om. Samtidigt är det lätt att tränga bort så länge vi lever i vårt skyddade akvarium.

Som en kritiskt tänkande människa är jag skyldig att försöka förstå min samtid. Jag vill inte vara ett flyktig frö för vinden, utan med klar blick försöka stadigt stå på Jorden.

Den som är skyddslös är lätt förlorad. Att förstå sin plats på Jorden ger mening och skydd. Så här på årets sista dag har jag mycket att känna tacksamhet inför. Jag är frisk och är nyfiken på livet självt. Jag älskad och har underbara vänner omkring mig.

Under en tid det blåser hårt på vår Jord är jag fri och navigera. Att jag står stadigt i myllan och lever i en omgivning som fyller på med positiv energi gör att jag vågar blicka framåt. Det är mörkt, men, vågar vi tro på det... kommer det att bli ljusare igen.

Gott nytt år!


tisdag 20 december 2016

Tidsresa med tåg



 Snart är det jul. Synonymt för mig är det den årliga tågresan mot barndomsstaden Gävle. Så har det varit under större delen av mitt vuxna liv. Denna resa Luleå -Gävle tur och retur ersatte barndomens sommarresa till till Jörn med vidare transport med rälsbussen till stugan i lappmarken.

Tågresorna efter stambanan och på senare tid inkluderad med Bottniabanan  har blivit lite av en tidsresa. Den tar tid och minnen från tidigare resor kommer ifatt. Till skillnad från flyget är tågresan som verkligen upplevs som en resa. Du känner både i kropp och själ att du färdas i en till stora delar mycket glest befolkad del av vårt land.

När så mycket i år tid ska gå fort blir det vanliga tåget med de lite trötta vagnarna en skön motvikt. Här får du umgås med dig själv och dina tankar. För mig brukar det innebära en god bok, men också betraktande av allehanda karaktärer som brukar befolka restaurangvagnen. Här får du ett genomsnitt av landet Sverige och dess människor på gott och ont.

När så mycket i vår tid kan kännas fjärran det naturliga så känns tåget just naturligt. Du färdas fullkomligt fossilfritt och är du tidigt på morgonen kliver upp från sovvagnens något hårda britts känns det verkligen som att du har färdats många mil, jag lovar.

Med tåget som färdmedel håller jag mig kvar på Jorden. Jag önskar att vi skulle vara fler som gjorde samma sak. Det finns som bekant goda skäl till det...

torsdag 15 december 2016

Jokkmokk - ett exempel på det tudelade landet
















Vi har hört det flera gånger nu. Klyftorna mellan stad och då speciellt storstad och landsbygd växer.  Den första på den andres bekostnad, trots att den första alstrar välstånd för den andre och är beroende av denna första (=läs energi och livsmedel bl a). Vi har dessutom allt fler gånger hört att populismen växer i Sverige och den bästa jordmånen verkar finnas just bland väljarna på landsbygden.

För den inte helt obegåvade borde det vara lätt att se ett samband. Detta är bara en av de många växande klyftorna i landet Sverige, men kanske den allvarligaste för sammanhållning, demokrati och solidaritet (ett ord som alltför sällan hörs i vår tid).

Jokkmokk är en av dessa kommuner som har och förser landet med välstånd. Här vilar lite av naturresursernas förbannelse i form av skogen, vattenkraften och malmen. Skogen liksom älvarna har exploaterats. Malmen ligger fortfarande  under mark, men Kallak är den stora fyndigheten. Stiger priserna på malmen tillräckligt är nog en exploatering högst trolig.

Jokkmokk är också hjärtat av Lappland. Det här är kommunen som personifierar samekulturen och här finns fortfarande stora vidder av orört land - Sameland.

Det är genom vattenkraften Jokkmokk mest berikar Sverige. Den som har färdats längs efter Lule älv vet kommunen har fått släppa till mycket av naturens ursprungliga skönhet för att ge landet energi.

Den hårda exploateringen kanske i någon mån skulle kunna rättfärdigas om kommunen fick en större del av de vinster vattenkraften genererar. Skulle så vara fallet var nog Jokkmokk en av Sveriges rikaste kommuner. Men nu är inte på det viset och kommunen är en fattig kommun med en åldrande befolkning.

Med detta som bakgrund blir det extra bestickande att Vattenfall vill "outsourca" sin administrativa verksamhet i Jokkmokk. Vattenkraften genererar massor av energi, men snart inga arbetstillfällen till kommunen. Vattenfall ägs av staten och i förlängningen av oss skattebetalare. Men - staten som ska se till hela landet är tyst och beter sig som vilket cyniskt företag som helst. När detta är på väg att ske vill man tro att att hela Jokkmokk ska mullra...men det vi hör är det socialdemokratiska kommunalrådet som försiktigt uttalar sig. Han låter som en diplomat i den högre skalan och verkar vara livrädd att förarga Vattenfall och staten.

Det är mycket som kan gå fel i vårt land. Kan staten inte stödja en liten kommun som berikar landet, då är det inte bara illa, det är för jävligt...